-
מקלות רקמות בקר קפואים
מבוא מוצר חומרי גלם מגיעים מבתי מטבחיים וממפעלי יצוא הרשומים בסין.חומרי הגלם המיובאים הם בעיקר מניו זילנד ואוסטרליה.מפרט מפרטים נוספים, קבל תכונות מותאמות אישית החל ערוץ מתאים לעיבוד מזון, רשת מסעדות ותעשיות אחרות.תנאי אחסון שמירה בהקפאה מתחת ל-18℃ מערכת הקפאה מיידית.מערכת ההקפאה CAS היא שילוב של שדה מגנטי דינמי ושדה מגנטי סטטי, ... -
חזיר מטוגן עם שמור
בשר חזיר צלוי הוא מאכל פופולרי ידוע, ולכל מטבח מרכזי יש בשר חזיר מטוגן מיוחד משלו.הוא משתמש בבטן חזיר כמרכיב העיקרי, ועדיף להשתמש בבשר דק ושלוש שכבות (בטן חזיר).הסיר הוא בעיקר קדירה.הבשר שמן ודק, מתוק ורך, עשיר בתזונה, ונמס בפה.בשר חזיר מטוגן ברוטב חום נפוץ ברחבי ארצנו.ישנן עד 20 או 30 שיטות, בעלות ערך תזונתי מסוים.תרגול מרכיב אחד:... -
פילה בקר של סצ'ואן והונאן
חותכים את בשר הבקר לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, הדביקו עמילן בטטה, גלגלו לפרוסות גדולות שוב ושוב עם גלגלת קמח, ולאחר מכן מרתיחים במים רותחים להכנת מוצרים מוגמרים למחצה.מחממים את שמן הסלט במחבת, מוסיפים את הפלפל הכבוש הטחון, הפלפל הירוק ופלפל הדוחן ומטגנים תוך ערבוב עד לריח.מוסיפים את המרק הטרי ומוסיפים אצה, פטריות טריות וג'ינג'ר מגורר לרתיחה קלה.מוסיפים מלח, מונוסודיום גלוטמט, פלפל ושמן פלפל ראטן לפי הטעם.מוסיפים פרוסות בקר ומבשלים זמן... -
עוף חריף של צ'ונגצ'ינג
עוף חריף הוא מאכל סצ'ואני קלאסי.בדרך כלל, הוא עשוי עם עוף שלם כמרכיב העיקרי, בתוספת בצל, צ'ילי מיובש, פלפל, מלח, פלפל, מונוסודיום גלוטמט וחומרים אחרים.למרות שזה אותו מאכל, הוא עשוי ממקומות שונים.לעוף חריף יש מאפיינים שונים בשל שיטות ייצור שונות במקומות שונים, והוא אהוב מאוד על אנשים בכל מקום.למנה זו צבע שמן חום אדום בוהק וטעם חריף חזק.ניתן לאכול אותו על ידי... -
עוף קונג פאו
עוף קונג פאו הוא מאכל מסורתי מפורסם שמפורסם בארץ ובחו"ל.הוא כלול במטבח שאנדונג, מטבח סצ'ואן ומטבח גויז'ו, וחומרי הגלם ושיטותיו שונים.מקורה של המנה הזו קשור לעוף הממולא ברוטב במטבח השאנדונג, ולעוף החריף במטבח גוויג'ואו.מאוחר יותר הוא שופר והועבר על ידי דינג באוז'ן, מושל שאנדונג ומושל סצ'ואן של שושלת צ'ינג, ויצר עוף מנה חדש-גונגבאו.זה הא...
