עוף חריף של צ'ונגצ'ינג

עוף חריף הוא מאכל סצ'ואני קלאסי.בדרך כלל, הוא עשוי עם עוף שלם כמרכיב העיקרי, בתוספת בצל, צ'ילי מיובש, פלפל, מלח, פלפל, מונוסודיום גלוטמט וחומרים אחרים.למרות שזה אותו מאכל, הוא עשוי ממקומות שונים.
לעוף חריף יש מאפיינים שונים בשל שיטות ייצור שונות במקומות שונים, והוא אהוב מאוד על אנשים בכל מקום.למנה זו צבע שמן חום אדום בוהק וטעם חריף חזק.
ניתן לאכול אותו על ידי כלל האוכלוסייה, והוא מתאים יותר לקשישים, לחולים ולחולים.
1. אסור לאכול אנשים עם הצטננות וחום, שריפות פנימיות גבוהות, ליחה ולחות כבדה, השמנת יתר, אנשים עם שחין פירוגניים, לחץ דם גבוה, שומנים גבוהים בדם, דלקת כיס המרה וכוללית;
2. עוף אינו מתאים לאנשים חמים בטבעם, מסייעים לאש, יאנג כבד היפראקטיבי, שחיקת פה, רתיחה בעור ועצירות;
3. חולים עם טרשת עורקים, מחלת לב כלילית והיפרליפידמיה צריכים להימנע משתיית מרק עוף;אלה עם הצטננות המלווה בכאבי ראש, עייפות וחום צריכים להימנע מאכילת מרק עוף ומרק עוף.
לעוף יש תכולת חלבון גבוהה יותר ותכולת שומן נמוכה יותר.בנוסף, חלבון עוף עשיר בכל חומצות האמינו החיוניות, ותכולתו דומה מאוד לפרופיל חומצות האמינו בביצים ובחלב, ולכן הוא מקור חלבון איכותי.כל 100 גרם עוף ללא עור מכיל 24 גרם חלבון ו-0.7 גרם שומנים.זהו מזון עתיר חלבון כמעט ללא שומן.עוף הוא גם מקור טוב לזרחן, ברזל, נחושת ואבץ, והוא עשיר בויטמין B12, ויטמין B6, ויטמין A, ויטמין D, ויטמין K וכו'. העוף מכיל יותר חומצות שומן בלתי רוויות-חומצה אולאית (חומצות שומן חד בלתי רוויות) וחומצה לינולאית (חומצות שומן רב בלתי רוויות), שיכולה להפחית כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, המזיק לבריאות האדם.
תכולת החלבון בעוף גבוהה יחסית, והוא נספג ומנוצל בקלות על ידי גוף האדם, שתפקידו להגביר את הכוח הפיזי ולחזק את הגוף.