תפוח אדמה חתוך לקוביות קפואות

מערכת הקפאה מיידית.מערכת ההקפאה CAS היא שילוב של שדה מגנטי דינמי ושדה מגנטי סטטי, המשחרר אנרגיה זעירה מהקיר כדי להפוך את מולקולות המים במזון לקטנות ואחידות, ואז מיד לקרר את המזון ממצב קירור-על ל-23. ° קפוא מתחת ל-C. מאחר שההתפשטות של גבישים קפואים מצטמצמת, רקמת התאים של המזון אינה נהרסת, וניתן להחזיר את הצבע, הארומה, הטעם והטריות של המזון לאחר ההפשרה, ואין איבוד מיץ, וכן הטעם ואגירת המים טובים יותר.לְתַחְזֵק.
הקפאת דקומפרסיה של מזון
פירוק והקפאה של מזון פירוק מזון ושימור הקפאה מורכב מקירור ואקום, שימור הקפאה ואחסון גז.יש לו מאפיינים של טמפרטורה נמוכה וחמצן נמוך, מעכב את הצמיחה והנשימה של מיקרואורגניזמים, ומפחית את השפעת (הנזק) של חמצן ופחמן דו חמצני על מזון.לכן, לשימור הקפאה בלחץ מופחת יש לא רק את היתרונות של הקפאה מהירה, זמן שימור ממושך ואיכות אחסון משופרת, אלא גם הארכת חיי המדף של המזון.